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制作果蔬脆的土豆该如何挑选呢

发布时间 2018-08-07     发布人: admin     浏览次数:617

土豆是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜,很多人经常吃,经常买。而且现在被作为零食来销售,比如说爽脆土豆条,这是果蔬脆的一种类型,那么好的土豆怎么辨别呢?

颜色。千万不要买表面有绿色,黑色,或黑色斑点的,多半里面已经是坏的了,最好要买通体颜色金黄的,其次深黄色的也行。在超市和商场购买时,主要看下灯光,如果是黄色灯光照射的,可以拿到白光下去看下。

外皮外表。外皮能够保护土豆的营养和口感,所以适合挑选外表光滑没有伤痕,没有坑包,表皮比较干燥的。

选土豆一定要选皮干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。土豆要选没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削,这个大家都知道的。

挑选外形饱满,平整的土豆,外形如果是皱皱的,多半是因为保存时间过长,或者是风吹日晒,水分和营养丢失了。