欢迎来到果蔬脆山东子冠商贸有限公司网站!
山东子冠商贸有限公司
注册有兔吧啦品牌商标
全国咨询热线0531-85900896

你对果蔬脆有什么样的“误会”呢

发布时间 2019-07-08     发布人: admin     浏览次数:520

很多人对果蔬脆有一个认识误区:果蔬脆是油炸食品,其实并非所有果蔬脆片都含有大量油,比如“非油炸” 的相关产品脂肪含量就相对较低。它们是以果蔬为原料,经过适度的切片(条、块)后,采用非油炸脱水工艺制成的果蔬干制品。按照相关标准,这种果蔬脆片的脂肪含量不能超过5%。

从营养来看,非油炸果蔬脆片的营养更接近原料,如果是真空冷冻干燥工艺制得的产品,营养保留更好,但吃起来就没有那么“香而酥”了。并且,这类产品只要开包就会很快吸潮,逐渐失去脆感。

另外,需要说明的是,在果蔬脆片的相关标准中,薯类可以作为一种“蔬菜”原料来使用,然而从营养角度来看,薯类和蔬菜是两类食物。zui大的区别是,薯类淀粉含量较高,可以代替部分主食,而不能当作蔬菜。