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为什么会有香菇干?香菇的营养价值是什么

发布时间 2019-08-02     发布人: admin     浏览次数:482

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。很多孩子不喜欢吃香菇,果蔬脆加工厂家制作了香菇干深受大众喜爱,那么香菇的营养价值是什么呢?

1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。